Torta di patate con fagiolini e pancetta

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Con una mandolina tagliate le patate a fette sottili. Mescolatele con l’olio e condite con sale e pepe. Tagliate la cipolla ad anelli sottili e aggiungetela alle patate.

Si continua così
2. 2.

   Accomodate le patate nelle teglie foderate con carta da forno. Tagliate la pancetta a striscioline e distribuitele sulle patate. Cuocete le torte nella metà inferiore del forno per ca. 30 minuti.

3. 3.

   Nel frattempo, lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti, finché sono cotti.. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare.

4. 4.

   Dimezzate le mozzarelline. Distribuite sulle patate prima i fagiolini poi le mozzarelline. Regolate di sale e pepe. Continuate la cottura per 5-10 minuti, finché la mozzarella si è sciolta.

Ci sei quasi!

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