Torta di ortaggi a radice

1. 1.

   Mondate gli ortaggi e, a seconda delle dimensioni, tagliateli per il lungo in quattro o in due o a fette di ca. 5 mm di spessore.

Si continua così
2. 2.

   Lessate in abbondante acqua per ca. 5 minuti ed estraete al dente. Estraete e a piacere passate sotto l'acqua fredda e lasciate sgocciolare bene.

3. 3.

   Spuntate i finocchi poi tagliateli a fette di ca. 5 mm di spessore.

4. 4.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Srotolate la sfoglia e accomodatela su una placca da forno con la carta da forno.

5. 5.

   Spalmate il formaggio fresco sulla pasta, lasciando un bordo di ca. 3 cm tutt'intorno. Distribuite le verdure sulla torta in modo decorativo. Salate. Tritate grossolanamente le nocciole e sbattete l'uovo. Ripiegate su se stesso il bordo e spennellatelo d'uovo. Spargete il formaggio e le nocciole sugli ortaggi.

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