Torta di carote argoviese vegana

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera il fondo della tortiera con carta da forno. Fai fondere l'alternativa al burro, ungi il bordo della tortiera e infarinalo. Lascia intiepidire l'alternativa al burro.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia le carote con una grattugia per bircher. Aggiungi la scorza grattugiata fine alle carote.

3. 3.

   Mescola l'alternativa al burro con la purea di mele, l'alternativa allo yogurt, il sale e lo zucchero. Incorpora le carote, le nocciole, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e mescola bene. Aggiungi il resto della farina e il lievito in polvere. Versa la massa nella tortiera e livellala. Cuoci al centro del forno per ca. 45 minuti.

4. 4.

   Sforna e stacca il bordo della tortiera. Scalda leggermente la confettura in un padellino poi passala attraverso un colino. Distribuisci un velo di confettura ancora calda sulla torta e lascia raffreddare il dolce.

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5.

Spremi il limone e mescola 4–5 cucchiai di succo con lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa.