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Tempo totale: 12 h 32 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 41 g • grassi 35 g • carboidrati 25 g
Marinato nel succo di barbabietola, salsa di soia e sciroppo d'acero, il tofu acquista colore e sapore. Servito con pak choi alla griglia ecco un piatto principale.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tofu-rosso-marinato-con-pak-choi/16765958
Per coloro che amano il gusto piccante, aggiungete alla salsa di sesamo un peperoncino sminuzzato fine.
Il giorno prima, mescolate il succo di barbabietola con la salsa di soia e lo sciroppo d'acero, immergetevi i pezzi di tofu, coprite e mettete in frigo. Girate il tofu di tanto in tanto.
Il giorno dopo, preriscaldate il grill a 200 °C. Nel frattempo, per l'insalata tagliate finemente i ravanelli e i cipollotti. Mescolateli con l'olio e i semi di sesamo e l'aceto. Grattugiatevi lo zenzero, condite con sale e pepe, poi mettete la salsa da parte.
Tagliate i pak choi a metà per il lungo. Estraete il tofu dalla marinata e asciugatelo. Spennellate entrambi d'olio, poi grigliate i pak choi per ca. 10 minuti a fuoco indiretto e il tofu per ca. 6 minuti a fuoco diretto medio da entrambi i lati.
Servite con l’insalata di ravanelli e i microgreen.
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Veganisimi
6 anni fa
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