Tofu al burro d'arachidi con insalata di pomodori

1. 1.

   Taglia il tofu a fette di 1 cm di spessore, poi dividile a metà in diagonale.

Si continua così
2. 2.

   Mescola il burro di arachidi con la salsa di soia, spennellalo sul tofu e lascia marinare.

3. 3.

   Nel frattempo, taglia i pomodori a metà, i cipollotti ad anelli. Elimina i semi del peperoncino e tritalo.

4. 4.

   Spremi le limette. Mescola il succo con il peperoncino tritato, la salsa di pesce, lo zucchero e un po' d'olio e condisci i pomodori e i cipollotti.

5. 5.

   Spolverizza i triangoli di tofu con la farina e rosolali nell'olio rimasto finché diventano croccanti.

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