Toast con crema alle carote

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Affetta le carote e distribuiscile in una pirofila. Unisci l'aglio, poi condisci con sale, pepe e peperoncino. Irrora con l'olio.

Si continua così
2. 2.

   Copri le carote con la carta alu e cuoci al centro del forno per 25-30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

3. 3.

   Versa le carote rosolate in un bicchiere per frullatore. Fai sgocciolare il tofu, taglialo a pezzi e aggiungilo. Unisci l'alternativa vegana al formaggio fresco o il formaggio fresco comune. Aggiungi la scorza di limone finemente grattugiata, poi unisci 2 cucchiai di succo spremuto. Condisci vigorosamente e aggiungi l'olio d'oliva.

4. 4.

   Frulla finemente il tutto, finché ottieni una massa cremosa. Regola di sale e pepe. Metti la crema in frigo per ca. 30 minuti, poi trasferiscila in una tasca da pasticciere.

Ci sei quasi!

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