Tartare di salmone affumicato con aneto

1. 1.

   Tagliate il salmone dapprima a striscioline di 2 mm, poi a dadini di 2 mm.

Si continua così
2. 2.

   Tritate i cipollotti con le foglie e l’aneto e mescolate il tutto con il pesce.

3. 3.

   Condite con la senape, il pernod, sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   A ettate il limone e servitelo con il tartare. Ottimo con pumpernickel o pane tostato.

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