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Tagliatelle ai funghi con spinaci

Name: Tagliatelle ai funghi con spinaci
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di funghi; 2 spicchi d'aglio; 2 scalogni; 4 rametti di timo; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2.5 dl di panna semigrassa; sale; pepe; 500 g di tagliatelle all'uovo; 100 g di spinaci novelli

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 750 kcal • proteine 23 g • grassi 32 g • carboidrati 92 g

Una cremosa salsa ai funghi, tagliatelle e il tocco verde degli spinaci novelli: l'accompagnamento ideale per piatti di carne, soprattutto selvaggina.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 200 gdi funghi, ad es. gallinacci
- 2spicchi d'aglio
- 2scalogni
- 4 ramettidi timo
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2,5 dldi panna semigrassa
- sale
- pepe
- 500 gdi tagliatelle all'uovo
- 100 gdi spinaci novelli

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tagliatelle-ai-funghi-con-spinaci/19499889

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Perfetto con la carne rosolata e la selvaggina.

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

1.
Monda i funghi. Trita l'aglio e gli scalogni. Stacca le foglioline di timo.

Si continua così

2.
Soffriggi i funghi, l'aglio, gli scalogni e il timo nell'olio per ca. 5 minuti. Versa la panna e lascia ridurre a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché la panna si addensa un po'. Insaporisci la salsa con sale e pepe.
3.
Nel frattempo lessa le tagliatelle al dente in acqua salata per ca. 5 minuti.