Spiedini surf & turf con riso all'ananas

1. 1.

   Preriscalda il grill a 200 °C. Taglia lo scamone a dadi e infilzali sugli spiedini insieme con 3 gamberetti. Spennella gli spiedini con olio e condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia a pezzettini la cipolla, i cetrioli e l'ananas, il peperoncino ad anelli.

3. 3.

   Spremi la metà delle limette e taglia il resto a spicchi. Mescola il succo di limetta con la cipolla, i cetrioli, il peperoncino e l'olio rimasto poi sala.

4. 4.

   Scalda il riso in poca acqua poi mescolalo con l'ananas.

5. 5.

   Griglia gli spiedini su tutti i lati a fuoco medio, a calore diretto per ca. 6 minuti.

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