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Tempo totale: 53 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 320 kcal • proteine 47 g • grassi 11 g • carboidrati 8 g
Facili da preparare, gli spiedini di gamberi marinati con due salse, una piccante e l’altra dolce, sono un'alternativa leggera alle classiche salsicce.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-gamberi-con-due-marinate/450749
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
Per la marinata piccante, a piacere priva i peperoncini dei semi e sminuzzali. Mescolali con la senape, il sale, la salsa di soia e l’olio di colza. Unisci gli spicchi d’aglio schiacciati.
Per la marinata dolce, mescola la confettura di albicocche con il sale, la salsa di soia e l’olio di colza, poi aggiungi lo zenzero grattugiato.
Metti gli spiedini di legno a bagno nell’acqua fredda per 10 minuti.
Infilza i gamberi sugli spiedini. Spennella la metà degli spiedini con la marinata piccante, l’altra metà con la marinata dolce e lascia riposare per 15 minuti.
Scalda il grill a 220°C. Griglia gli spiedini a fuoco medio per ca. 8 minuti.
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