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Spiedini di funghi alla griglia

Name: Spiedini di funghi alla griglia
Total time: 53 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g di cardoncelli; sale; 8 cucchiai di salsa di soia; 6 cucchiai d’olio di sesamo; 2 cucchiai di sciroppo d’agave; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi; 2 limette; coriandolo per guarnire

Mushroom Skewers

Tempo totale: 53 min. • Preparazione: ca. 20-25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 220 kcal • proteine 6 g • grassi 15 g • carboidrati 10 g

Per questi spiedini di funghi, i cardoncelli vengono sbollentati, infilati su spiedini, marinati e grigliati o rosolati. Una ricetta piccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 600 gdi cardoncelli
- sale
- 8 cucchiaidi salsa di soia
- 6 cucchiaid’olio di sesamo
- 2 cucchiaidi sciroppo d’agave
- 2spicchi d'aglio
- 2 cucchiainidi peperoncino in fiocchi
- 2limette
- coriandolo per guarnire

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Utensili

4 spiedini di legno

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-funghi-alla-griglia/19543332

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Gli spiedini sono ottimi con qualche goccia di succo di limetta e coriandolo fresco.
Puoi anche rosolare in padella gli spiedini di funghi.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 20 - 25 minuti

marinatura:ca. 10 - 20 minuti

cottura alla griglia : 6 - 8 minuti

Tempo totale:

53 min.

1.
Pulisci i funghi se occorre. Tagliali per il lungo a fette molto sottili con l'affettaverdure o un coltello.

Si continua così

2.
Versa i funghi in acqua bollente salata e sbollentali per 3 minuti senza coperchio. Estrai i funghi con una schiumarola e lasciali sgocciolare su un piatto foderato con carta da cucina.
3.
Per la marinata, mescola la salsa di soia con l'olio di sesamo e lo sciroppo d'agave. Unisci l'aglio schiacciato e il peperoncino a fiocchi. Mescola bene tutto. Infila i funghi affettati in modo uniforme sugli spiedini di legno. Irrorali con la marinata e lasciali riposare per ca. 10-20 minuti. Gira gli spiedini di tanto in tanto.

Ci sei quasi!

4.
Scalda il grill a 200 °C. Griglia gli spiedini di funghi da tutti i lati a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, finché sono croccanti e ben dorati. L'ideale è se li rosoli su una piastra per grill. Gira regolarmente gli spiedini.