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Spiedini di frutta alla griglia con pesto dolce e quark

Name: Spiedini di frutta alla griglia con pesto dolce e quark
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 25 g di pistacchi tritati; 0.5 mazzetto di menta; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 2 cucchiaini di miele liquido; 2 cucchiai di succo di limone; 600 g di frutta mista; 200 g di quark magro senza lattosio

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 180 kcal • proteine 8 g • grassi 5 g • carboidrati 25 g

Laktosefreies Dessert vom Grill: Pesto mit Pistazien, Minze, Honig und Zitronensaft würzt die Spiesse mit Früchten wie Ananas, Erdbeeren, Nektarinen, Kiwi.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

- 25 gdi pistacchi tritati
- ½ mazzettodi menta
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva
- 2 cucchiainidi miele liquido
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 600 gdi frutta mista, ad es. ananas, fragole, nettarine, kiwi
- 200 gdi quark magro senza lattosio

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Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-frutta-alla-griglia-con-pesto-dolce-e-quark/19468512

Cucinato

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Consigli utili

A seconda delle stagione, ideale anche con albicocche o pesche.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 15 minuti

cottura alla griglia :ca. 5 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Scalda il grill a ca. 200 °C. Pesta finemente i pistacchi nel mortaio. Metti da parte un po' di menta per guarnire e trita il resto, poi pestalo nel mortaio. Aggiungi l'olio d'oliva, il miele, il succo di limone e mescola bene con i pistacchi e la menta fino a ottenere il pesto.

Ci sei quasi!

2.
Infilza la frutta intera o a pezzetti, a seconda delle dimensioni, sugli spiedini. Grigliala per ca. 5 minuti. Distribuisci il quark magro in scodelline e mescolalo con un po' di pesto dolce. Cospargi gli spiedini con il resto del pesto e guarnisci con la menta.