Spiedini di filetto di maiale

1. 1.

   Per il burro alle erbe, monta a spuma il burro con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Trita finemente le erbe e incorporale al burro. Insaporisci con sale, pepe e succo di limone e metti in frigo.

Si continua così
2. 2.

   Dividi il filetto in 12 medaglioni. Dimezza per il lungo le fette di prosciutto e avvolgi ogni medaglione con una metà. Fissa con lo spago da cucina. Infilza per il lungo 3 pezzi di carne su ogni spiedino.

3. 3.

   Condisci gli spiedini con poco sale, abbondante pepe e grigliali da ogni lato per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi gli spiedini sulle verdure alla griglia e condiscili con il burro alle erbe. Accompagna con del pane all’aglio.

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