Spezzatino di coniglio con pomodori aromatizzati

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Condisci la carne, disponila in una brasiera ampia e irrora d’olio. Rosolala in forno per ca. 20 minuti, girandola una volta.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i pomodori in quattro parti, salali leggermente e aggiungili allo spezzatino.

3. 3.

   Distribuisci l’aglio, le erbe e lo zafferano e bagna il tutto con il vino.

4. 4.

   Copri con un coperchio o carta alu e cuoci in forno per 30 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Togli il coperchio e termina la cottura per altri 20 minuti. Regola di sale. Accompagna con dei tagliolini o del risotto.