Spaghetti con salsa alle noci e ai porri

1. 1.

   Tagliate i porri ad anelli di 5 mm.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate le noci e doratele nel burro. Unite gli anelli di porro e rosolateli brevemente. Aggiungete il brodo e la panna. Fate ridurre la salsa per ca. 10 minuti finché diventa cremosa. Conditela con l’aceto, noce moscata, sale e pepe di Caienna.

3. 3.

   Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata per 8-10 minuti. Mettete da parte un po’ d’acqua di cottura.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scolate gli spaghetti e fateli sgocciolare bene. Mescolateli con la salsa. Aggiungete un filo d’olio d’oliva e acqua di cottura quanto basta per ottenere una salsa omogenea che ricopra la pasta.

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