Spaghetti con carciofini e olive

1. 1.

   Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo.

Si continua così
2. 2.

   Eliminate le foglie esterne dei carciofini fino a raggiungere quelle interne di colore più chiaro. Pelate i gambi e spuntateli. Dimezzate i carciofini per il lungo e sfregate subito le parti tagliate con un poco di succo di limone per evitare che scuriscano.

3. 3.

   Schiacciate l’aglio.

4. 4.

   Lessate gli spaghetti al dente in acqua salata. Scaldate l’olio in un tegame e fatevi rosolare i carciofini e l’aglio a fuoco medio per ca. 10 minuti. Aggiungete il succo e la scorza di limone rimasti, le olive e gli spaghetti. Mescolate il tutto e aggiustate di sale e pepe.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Unite le foglie d’origano. Servite con parmigiano grattugiato.