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Tempo totale: 169 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 280 kcal • proteine 7 g • grassi 2 g • carboidrati 43 g
Un mix di sapori per gli amanti delle conserve: sottaceti misti fatti in casa! Peperoni, cavolfiore, carote e aglio: ingredienti semplici per un gusto divino.
Per 3 vasi per conserve da 6 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sottaceti-misti/23733
Al buio e al fresco i sottaceti si conservano per ca. 6 mesi.
Dimezza i peperoni ed elimina i semi. Taglia tutte le verdure a pezzetti della stessa grandezza.
Porta a ebollizione l’aceto con l’acqua, i semi di senape, lo zucchero, il sale e il pepe. Sfoglia le erbe e aggiungile con le verdure. Porta a ebollizione il liquido. Togli la pentola dal fuoco e lascia macerare le verdure nel liquido, coperte, per 1 ora.
Aggiungi alle verdure l’aglio a fette. Fai spiccare nuovamente il bollore e lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti.
Estrai le verdure dal liquido e trasferiscile nei barattoli sciacquati precedentemente con acqua bollente e asciugati.
Versa il liquido bollente in modo che copra completamente le verdure. Sigilla i barattoli e lasciali raffreddare.
Prima di servire le verdure sott’aceto, lasciale riposare per 1 settimana.
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Bocuse2023
3 anni fa
Ospite
8 anni fa
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