Sminuzzato di manzo saltato con mango e taccole

1. 1.

   Tostate le arachidi in una padella antiaderente senza grassi finché diventano leggermente dorate.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate la cipolla a pezzetti di ca. 1 cm. Sbucciate il mango e tagliate la polpa in dadi di uguale grandezza.

3. 3.

   Salate pepate la carne.

4. 4.

   Scaldate un po' d'olio in un wok o in una padella ampia. Rosolate la carne tutt'attorno un po' per volta a fuoco intenso. Estraete e tenete in caldo.

Ci sei quasi!

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5.

Rosolate la cipolla e il mango nell'olio rimasto. Unite le taccole e riducete il calore. Versate la salsa al peperoncino e proseguite brevemente la cottura. Aggiungete la carne e lasciate scaldare. Cospargete d’arachidi e servite subito. Accompagnate con riso al gelsomino.