Sminuzzato di manzo alla zucca

1. 1.

   Sbucciate la zucca, tagliatela a fette larghe ca. 1 cm, poi a fettine sottili di 2 mm.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate lo scamone dapprima a fette spesse ca. 2 cm, poi a fettine spesse 5 mm.

3. 3.

   Lavate gli spinaci e fateli sgocciolare bene.

4. 4.

   Scaldate la metà dell’olio in una padella ampia antiaderente. Rosolate la zucca per ca. 5 minuti, finché alcuni punti si scuriscono. Toglietela dalla padella e mettetela da parte.

Ci sei quasi!

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5.

Condite la carne con sale e pepe e rosolatela con i semi di sesamo nell’olio restante per ca. 2 minuti. Aggiungete gli spinaci e la zucca messa da parte. Continuate la cottura per 1-2 minuti, finché gli spinaci si afflosciano. Aggiustate di sale e pepe. Accompagnate con riso pilaf.