Sminuzzato di manzo all’asiatica

1. 1.

   Trita l’aglio e lo zenzero. A piacere taglia il peperoncino ad anelli senza eliminare i semi. Mescola aglio, zenzero e peperoncino con l’olio di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero e l’amido.

Si continua così
2. 2.

   Dividi i broccoli in piccole rosette. Pela i gambi e tagliali a fettine.

3. 3.

   Condisci la carne con sale e pepe. Scalda la metà dell’olio di colza in una padella. Rosolaci la carne a fuoco forte per ca. 1 minuto in due volte. Estraila e coprila con carta alu.

4. 4.

   Scalda l’olio rimasto e rosola le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti mescolando.

5. 5.

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Sfuma con il brodo e lascia sobbollire per ca. 3 minuti, finché le verdure sono cotte ma ancora croccanti.