Sfogliata agli asparagi

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Accomoda la pasta sfoglia con la carta da forno nella teglia. Per il bordo, con un coltello incidi un rettangolo a 1 cm circa dal bordo facendo attenzione a non tagliare completamente la pasta. Spennella il bordo così ottenuto con il tuorlo e cospargilo di semi.

Si continua così
2. 2.

   Pela gli asparagi nel terzo inferiore, spuntali e tagliali a metà per il lungo.

3. 3.

   Mescola il pesto con la crème fraîche e distribuisci la miscela sulla pasta sfoglia, lasciando libero il bordo. Distribuisci gli asparagi sulla pasta sfoglia. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Cuoci al centro del forno per ca. 12 minuti. Guarnisci con gli spinaci.

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