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Sedano rapa alla griglia con senape ai mirtilli

Name: Sedano rapa alla griglia con senape ai mirtilli
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 sedani rapa di ca. 600 g; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 4 cucchiai di noci; 4 cucchiai di zucchero; 200 g di mirtilli; 8 cucchiai di senape granulosa; 100 g di formaggio erborinato; pepe rosa; 40 g di microgreen

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 490 kcal • proteine 15 g • grassi 31 g • carboidrati 30 g

Grigliare il sedano rapa è un'idea geniale per un barbecue vegetariano. Servito con una senape fruttata e formaggio erborinato, sarà una festa per il palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2sedani rapa di ca. 600 g
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- 4 cucchiaidi noci
- 4 cucchiaidi zucchero
- 200 gdi mirtilli
- 8 cucchiaidi senape granulosa
- 100 gdi formaggio erborinato
- pepe rosa
- 40 gdi microgreen

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sedano-rapa-alla-griglia-con-senape-ai-mirtilli/19493205

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Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Scalda il grill a ca. 200 °C. Dividi il sedano rapa in otto spicchi e spennellali con l’olio d’oliva. Sala e griglia gli spicchi per ca. 5 minuti. Avvolgili nella carta alu e continua la cottura a fuoco indiretto per ca. 30 minuti

Ci sei quasi!

2.
Nel frattempo, tosta le noci senza grassi poi tritale grossolanamente. Caramella lo zucchero in un tegame. Aggiungi le bacche e lasciale sobbollire per ca. 5 minuti. Unisci la senape. Lascia intiepidire. Servi gli spicchi di sedano rapa con la senape ai mirtilli e le noci. Sbriciola il formaggio sul sedano e guarnisci con pepe e i microgreen.