Sardine con riso al limone

1. 1.

   Grattugia finemente la scorza del limone sul burro poi lavora entrambi e condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Spremi la metà del limone, taglia il resto a fette e mettile da parte.

3. 3.

   Soffriggi il riso in un po' d'olio poi sfuma con il brodo. Cuocilo al dente. Unisci la metà del burro al limone, spruzza il riso con il succo e regola di sale.

4. 4.

   Sminuzza i gambi di sedano e l'erba cipollina poi mescolali.

Ci sei quasi!

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5.

Sfrega le sardine con un po' di sale poi irrorale d'olio. Rosolale in una padella a fuoco medio-alto 3 minuti circa per lato. Unisci il resto del burro al limone e ripassa bene le sardine nel burro. Accomodale sul riso, guarnisci con le fette di limone e il sedano.