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Salsa di peperoni grigliati

Name: Salsa di peperoni grigliati
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 peperoni verdi; 1 testa d'aglio; 2 peperoncini verdi piccanti, ad es. jalapeño; 2 rametti di prezzemolo; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto; sale

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali dl: energia 280 kcal • proteine 5 g • grassi 19 g • carboidrati 16 g

Questa salsa verde a base di peperoni verdi grigliati, aglio, peperoncino e prezzemolo, con olio e aceto, è ideale con grigliate di carne o chips.

Ingredienti

Salsa

Per ca.

dl

Per ca. 2 dl

- 2peperoni verdi
- 1testa d'aglio
- 2peperoncini verdi piccanti, ad es. jalapeño
- 2 ramettidi prezzemolo
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaid’aceto
- sale

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-di-peperoni-grigliati/16806555

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

La salsa di peperoni è ideale con grigliate di carne o pesce o semplicemente con delle chips. In frigo si conserva per ca. 3 giorni.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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60 Min.

< 7 Zutaten

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Scaldate il grill a 200 °C. Dimezzate i peperoni e privateli dei semi. Tagliate la testa d'aglio a metà in senso orizzontale. Grigliate i peperoni a fuoco medio sul lato della pelle, finché questa diventa bella scura. Mettete i peperoni in un sacchetto salvafreschezza, sigillate e lasciate intiepidire. Nel frattempo grigliate la testa d'aglio e il jalapeño per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

2.
Estraete i peperoni dal sacchetto e spellateli. Estraete gli spicchi d'aglio dalla buccia e tagliateli a dadini insieme con i peperoni e i jalapenos. Tritate il prezzemolo e mescolate tutto con l'olio e l'aceto. Condite con sale e pepe.