Buon appetito! Condividi con gli amici.

Salsa al mango e cocco

Name: Salsa al mango e cocco
Total time: 20 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 1 mango; 1 peperoncino; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 1 limone; 8 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di noce di cocco grattugiata; 25 g di zucchero di canna; 1 cucchiaino di curry in polvere; 1.5 cucchiaini di sale

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 160 kcal • proteine 1 g • grassi 12 g • carboidrati 11 g

Questa salsa piccante thai, a base di mango e cocco, tenuta in vasetti di vetro, diventa un regalo originale. In frigo si conserva per una settimana circa.

Ingredienti

Salsa

Per 8 persone

- 1mango
- 1peperoncino
- 1cipolla
- 2spicchi d'aglio
- 1limone
- 8 cucchiaid’olio d’oliva
- 3 cucchiaidi noce di cocco grattugiata
- 25 gdi zucchero di canna
- 1 cucchiainodi curry in polvere
- 1½ cucchiainidi sale

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-al-mango-e-cocco/19493927

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Guarnisci la salsa a piacere con del coriandolo fresco.
Se preferisci, puoi ridurre in purea la salsa.
La salsa si conserva in frigorifero per ca. 1 settimana.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Glutenfrei

Laktosefrei

Vegan

Vegetarisch

Saucen

Grillieren

Thailand

Sommer

30 Min.

60 Min.

Video

45 Min.

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Pela il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini.

Si continua così

2.
Elimina i semini del peperoncino. Trita il peperoncino, la cipolla e l'aglio. Spremi la metà del limone e taglia il resto a spicchi.
3.
Scalda 1 cucchiaio d'olio d'oliva in un tegame. Fai rosolare brevemente la noce di cocco grattugiata. Estraila dalla padella e mettila da parte.

Ci sei quasi!

4.
Nella stessa padella fai appassire l'aglio, la cipolla, il peperoncino e i dadini di mango. Aggiungi il succo di limone, lo zucchero e fai caramellare brevemente. Condisci con il curry e il sale. Unisci la noce di cocco e irrora con il resto dell'olio d'oliva. Servi la salsa con gli spicchi di limone.