Salmone con asparagi e melagrana

1. 1.

   Pela l'ultimo terzo del gambo degli asparagi, spuntali e tagliali per il lungo possibilmente a fettine sottili.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Spezzetta l'aneto e mescolalo con due terzi dell'olio d'oliva. Condisci con fleur de sel. Scalda l'olio rimasto e rosola gli asparagi a fuoco medio, mantenendoli croccanti. Condisci con fleur de sel e pepe. Servi gli asparagi con il salmone affumicato e i chicchi di melagrana. Irrora con l'olio all'aneto e gusta accompagnando con dei cracker.

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