Salmone alla griglia su pomodori

1. 1.

   Scalda il grill a 220 °C. Spennella il salmone con un po’ d’olio.

Si continua così
2. 2.

   Porta a ebollizione l’acqua. Intaglia a croce la parte superiore dei pomodori. Sbollentali per ca. 1 minuto nell’acqua. Estraili dall’acqua con una schiumarola e passali sotto l’acqua fredda. Rimuovi la pelle dei pomodori.

3. 3.

   Taglia i pomodori a fette sottili e la cipolla a spicchi sottili. Mescola l’olio restante con l’aceto. Taglia la limetta a spicchi.

4. 4.

   Condisci il salmone con sale e pepe, poi griglialo a fuoco diretto dalla parte della pelle per ca. 5 minuti. Prosegui per ca. 6 minuti a fuoco indiretto. A fine cottura, il salmone al centro dovrebbe risultare ancora traslucido.

Ci sei quasi!

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