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Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 510 kcal • proteine 59 g • grassi 24 g • carboidrati 14 g
Il salmerino al forno su letto di rabarbaro e pomodori cherry è una vera delizia. Una ricetta a base di pesce facile da realizzare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salmerino-con-rabarbaro/19531090
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Taglia la cipolla a spicchi sottili, l'aglio a fettine e il rabarbaro a pezzetti di ca. 1,5 cm.
Distribuisci il rabarbaro, i pomodori e gli spicchi di cipolla su una teglia foderata con carta da forno.
Condisci le verdure con l'olio e il miele.
Fai fondere il burro, poi tampona i salmerini per asciugarli. Adagiali sulle verdure e irrorali con il burro fuso. Condisci il tutto con sale e pepe.
Cuoci al centro del forno per ca. 25 minuti.
Estrai la teglia dal forno. Mescola il rabarbaro e i pomodori ancora caldi con gli spinaci.
Disponi nei piatti i salmerini e le verdure. Cospargi con le erbe aromatiche strappate.
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