Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 540 kcal • proteine 45 g • grassi 34 g • carboidrati 8 g
La pasta aromatica fatta in casa conferisce a questi pesci un delizioso sapore mediorientale. La preparazione al cartoccio esalta il profumo di tutti gli aromi.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salmerino-allorientale/1770435
Scaldate il forno statico a 170 °C. In un mortaio, pestate i semi di finocchio, di coriandolo e di cumino. Aggiungete la scorza di limetta grattugiata finemente e mescolatela con l'olio e la fleur de sel. Dimezzate i cipollotti per il lungo. Sciacquate i salmerini con acqua fredda e asciugateli tamponandoli. Tagliate dei rettangoli di carta da forno di 42 cm x 33 cm. Disponete ogni salmerino su un foglio di carta da forno. Sfregate bene i pesci fuori e dentro con la pasta aromatica. Tagliate le limette a fette e accomodatele suoi pesci. Distribuite il burro a pezzetti sui pesci, accanto le cime di rapa e i cipollotti. Piegate la carta da forno sul pesce e fissatela con spago da cucina. Trasferite i pesci su una teglia e cuoceteli al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate i cartocci, apriteli e serviteli direttamente nei piatti.
Accedi e valuta la ricetta!
Alla lista della spesa