Sabich con melanzana, uovo e hummus

1. 1.

   Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Tagliate le melanzane a fette di ca. 3 mm e mescolatele con l’olio e il sale. Accomodatele in una teglia foderata con carta da forno e infornatele per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate i pomodori e il cetriolo a dadini. Tritate i cetriolini sott’aceto, la cipolla e le erbe. Mescolate il tutto e salate.

3. 3.

   Affettate le uova.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scaldate le focacce o i pani pita e farcite con gli ingredienti preparati. Condite con l’hummus, lo yogurt e la salsa al chili.

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