Buon appetito! Condividi con gli amici.

Rotolo di verza vegano con tofu

Name: Rotolo di verza vegano con tofu
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 200 g di carote; 3 cucchiai d’olio; 1 dl d’acqua; 230 g di tofu affumicato; 0.5 mazzetto d’erbe aromatiche; sale; pepe; 8 foglie di verze; 2 spicchi d'aglio; 4 dl di brodo di verdura saporito; 3 cucchiai di crema di mandorle bianca; 1 cucchiaio di paprica dolce

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 300 kcal • proteine 15 g • grassi 22 g • carboidrati 10 g

Il rotolo di verza è delizioso anche senza carne. Il ripieno di tofu, carote e cipolle, avvolto in foglie di verza e servito con salsa all'aglio sorprenderà a tavola.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 200 gdi carote
- 3 cucchiaid’olio
- 1 dld’acqua
- 230 gdi tofu affumicato
- ½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. timo
- sale
- pepe
- 8 fogliedi verze
- 2spicchi d'aglio
- 4 dldi brodo di verdura saporito
- 3 cucchiaidi crema di mandorle bianca
- 1 cucchiaiodi paprica dolce

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/rotolo-di-verza-vegano-con-tofu/19490775

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Vegetarisch

Hauptgericht

Für Gäste

Winter

45 Min.

60 Min.

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 25 minuti

sobbollitura:ca. 10 minuti

Tempo totale:

35 min.

1.
Trita la cipolla, taglia le carote a dadini e soffriggi tutto in un po' d'olio. Sfuma con l'acqua e lascia sobbollire, finché le carote si ammorbidiscono.

Si continua così

2.
Togli la padella dal fuoco e schiaccia finemente le verdure. Sbriciola il tofu e aggiungilo alle verdure schiacciate. Metti da parte poche erbe, trita finemente il resto e incorporalo. Condisci il ripieno con sale e pepe.
3.
Sbollenta le foglie di verza in acqua salata per ca. 1 minuto. Estraile e passale sotto l'acqua fredda, poi lasciale sgocciolare.
4.
Elimina la costola centrale delle foglie tagliandola a cono. Stendi le foglie di verza su un canovaccio. Accomoda su ogni foglia ca. 2 cucchiai di ripieno e compattalo. Ripiega lateralmente le foglie di verza sul ripieno poi arrotolale. Fissa i rotoli con uno stuzzicadenti.

Cucinato

i

1

2

3

4

Loading..

5.

Rosola i rotoli di verza nell'olio rimasto, ad es. in una brasiera. Aggiungi l'aglio spremuto e fallo appassire brevemente poi sfuma con il brodo. Lascia sobbollire i rotoli a fuoco basso per ca. 10 minuti.