Rotolini di pasta sfoglia con finocchio e salsiccia

1. 1.

   Grattugia grossolanamente il finocchio o tritalo. Estrai l'impasto della salsiccia dal budello. Trita il prezzemolo e impasta tutto con il formaggio. Spremi l'aglio e aggiungilo poi condisci l'impasto con pepe di Cayenna e i semi di finocchio

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno ventilato a 180 °C. Dividi la pasta sfoglia a metà e spianala sul piano infarinato in strisce di ca. 2 mm di spessore. Distribuisci metà del ripieno al centro di una striscia di pasta, formando una lunga salsiccia grossa come un dito. Spennella i bordi di pasta con l'acqua poi avvolgi il ripieno nella pasta. Sbatti l'uovo e spennellalo sul rotolo di pasta. Fai riposare i rotoli in frigo per 30 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Dividi ogni rotolo in rotolini di ca. 2 cm. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno e cuocili al centro del forno per ca. 20 minuti.

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