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Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 8 g • grassi 15 g • carboidrati 44 g
I cavoletti di Bruxelles, cotti il giorno prima con le patate, aggiungono una particolare nota di sapore ai rösti. Con del formaggio e un'insalata che bontà.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/roesti-ai-cavoletti-di-bruxelles/19490820
Il giorno prima: sciacqua bene le patate poi dagli una semi cottura al vapore con la buccia per ca. 40 minuti. Dopo 20 minuti di cottura aggiungi i cavoletti e falli cuocere insieme alle patate. Copri e lascia raffreddare entrambi tutta la notte.
Il giorno della preparazione: grattugia le patate con la grattugia per rösti. Taglia a metà i cavoletti. Trita grossolanamente la cipolla. Scalda l'olio in una padella antiaderente poi rosola la cipolla e i cavoletti di Bruxelles. Condisci le patate con il sale, pepe e il carvi, mescola accuratamente e versa le patate in padella. Con il mestolo disponile in modo da formare un rösti compatto e fallo rosolare a fuoco basso per ca. 12 minuti. Gira il rösti e completa la cottura per ca. 15 minuti, aggiungendo un po' di burro lungo il bordo.
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Hanne-Vegi
4 anni fa
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