Cuocere i cavoletti di Bruxelles

Cuocere i cavoletti di Bruxelles

Taglia i cavoletti di Bruxelles, sbollentali in acqua salata e immergili in una ciotola con acqua e ghiaccio. Cotti sono perfetti per essere congelati.

Vuoi sapere cosa fare affinché i cavoletti di Bruxelles mantengano il colore e la consistenza? Se pratichi un’incisione a croce sulla base e dopo la cottura li immergi in una ciotola di acqua e ghiaccio, gli ortaggi manterranno il loro bel colore verde e resteranno croccanti.

Cosa ti serve

  • Cavoletti di Bruxelles

  • Coltello da cucina

  • Tagliere

  • Pentola

  • Scolapasta

  • Sale

  • Ciotola con acqua e ghiaccio

Istruzioni passo dopo passo

  1. Lava i cavoletti.

  2. Monda i cavoletti, ovvero spunta il gambo, elimina le foglie esterne e le parti inutilizzabili.

  3. Pratica un’incisione a croce sulla base in modo che si cuociano in modo più uniforme.

  4. Fai sobbollire in acqua salata per ca. 10 minuti.

  5. Versa il contenuto in uno scolapasta.

  6. Immergi i cavoletti di Bruxelles in acqua ghiacciata per ca. 30 secondi. In questo modo si arresta la cottura e i cavoletti mantengono il loro colore verde.

  7. I cavoletti perfettamente sbollentati sono pronti per qualsiasi altra lavorazione.

Aggiornato il 23.11.2023