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Risotto ai cavolini di Bruxelles con rippli

Name: Risotto ai cavolini di Bruxelles con rippli
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 250 g di riso per risotto; 6 dl di brodo di verdura; 100 g di parmigiano in un pezzo; 400 g di cavolini di Bruxelles; 250 g di rippli (lonza di maiale affumicata); sale; pepe; 1 dl di Noilly Prat (vermut secco)

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 32 g • grassi 22 g • carboidrati 59 g

Risotto gustoso e verdeggiante con cavolini di Bruxelles, cubetti di lonza di maiale, parmigiano e un goccio di vermut: una forchettata tira l’altra.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1cipolla
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 250 gdi riso per risotto, ad es. Carnaroli
- 6 dldi brodo di verdura
- 100 gdi parmigiano in un pezzo
- 400 gdi cavolini di Bruxelles
- 250 gdi rippli (lonza di maiale affumicata)
- sale
- pepe
- 1 dldi Noilly Prat (vermut secco)

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/risotto-ai-cavolini-di-bruxelles-con-rippli/22951

Cucinato

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1 Valutazione

lusaka

9 anni fa

Purtroppo i passaggi 2 e 3 sono identici. Con un po' di fantasia, ci sono riuscita senza istruzioni. Peccato, soprattutto per i principianti!

(Traduzione automatica)

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Hauptgericht

Schweiz

Herbst

Risotto

45 Min.

60 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

sobbollitura:ca. 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Tritate la cipolla. Scaldate la metà dell’olio in una padella dal bordo alto e fatevi appassire la cipolla a fuoco medio. Unite il riso e tostatelo. Aggiungete un poco di brodo e continuando a mescolare, poco alla volta incorporate tutto il brodo. Fate sobbollire il riso per ca. 20 minuti, finché questo risulta cremoso e ancora al dente.

Si continua così

2.
Grattugiate il formaggio con una grattugia per rösti. Tagliate i cavolini di Bruxelles con una mandolina. Riducete il rippli a cubetti di ca. 1 cm. Scaldate l’olio rimasto in un tegame. Aggiungete i cubetti di rippli e i cavolini e rosolateli per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!

3.
Incorporate al riso il formaggio e la metà dei cavolini di Bruxelles con i cubetti di rippli. Unite il Noilly Prat e aggiustate di sale e pepe. Servite il risotto. Distribuite sul risotto un poco della miscela di cavolini e rippli.