Riso saltato ai gamberi

1. 1.

   Cuoci il riso seguendo le indicazioni sulla confezione e lascialo raffreddare.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i cipollotti ad anelli e metti da parte alcune rondelle verdi per guarnire.

3. 3.

   Rosola il riso in una padella ampia unta d’olio o in un wok, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i piselli e rosolali per ca. 3 minuti.

4. 4.

   Sposta il riso verso il bordo della padella. Se necessario aggiungi ancora un po’ d’olio. Rompi le uova in padella e mescolale, poi incorporale delicatamente al riso. Aggiungi i cipollotti e i gamberi. Rosola brevemente il tutto.

Ci sei quasi!

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5.

Taglia la limetta a spicchi. Condisci il riso con la salsa di pesce e un po’ di succo di limetta. Guarnisci con le rondelle di cipollotto messe da parte e gli spicchi di limetta e servi.