Riso fritto con verdure e zenzero

1. 1.

   Trita finemente lo zenzero, senza sbucciarlo, e i suoi germogli. Taglia la cipolla a spicchi. Trita l'aglio. Dividi il cavolo a metà ed elimina il tronco. Taglia le foglie a bocconi. Taglia le carote a fettine sottili.

Si continua così
2. 2.

   Scalda l'olio in un wok, o in un tegame ampio, e rosolaci lo zenzero e la cipolla. Aggiungi l'aglio, il cavolo e le carote, sala. Salta le verdure per ca. 5 minuti. Estraile dal wok.

3. 3.

   Nello stesso rosola il riso in un po' d'olio, per ca. 5 minuti, finché diventa croccante. Unisci le verdure, sfuma con l'aceto e insaporisci con la salsa di soia.

4. 4.

   Prepara le uova al tegamino in un'altra padella unta d'olio. Taglia il cetriolo a fettine.

Ci sei quasi!

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