Riso e pomodori al forno

1. 1.

   Scalda il forno ventilato a 180 °C. Dimezza i pomodorini a seconda della grandezza poi mescolali con il brodo e il riso in uno stampo per gratin. Cuoci al centro del forno per 25-30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia finemente la scorza del limone e mescolala con il parmigiano. Unisci la miscela al riso e continua la cottura per 5-10 minuti, finché il riso è cotto e il formaggio si è sciolto. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Spremi il succo di limone, mescolalo con l'olio d'oliva e irroralo sul riso. Guarnisci con le erbe spezzettate e i pinoli.

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