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Relish ai cetrioli sott'aceto con aringhe

Name: Relish ai cetrioli sott'aceto con aringhe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Germania
Ingredients: 1 cetriolo da ca. 400 g; 1 cipolla o scalogno piccoli; 1 spicchio d'aglio; 5 cucchiai d’aceto; 1 dl di liquido dei cetrioli sott'aceto; 2 prese di peperoncino a fiocchi; 40 g di zucchero; sale; pepe; 150 g di cetrioli sott’aceto; 0.5 mazzetto d’aneto; 2 scatole di filetti d'aringa sott'olio da 190 g l'una; 2 cetrioli sott’aceto; 0.5 limone; 0.5 cipolla piccola

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 230 kcal • proteine 15 g • grassi 11 g • carboidrati 18 g

Il relish ai cetrioli sott'aceto preparato con questa ricetta è ottimo sia con i filetti di aringa che con altre varietà di pesce.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 1cetriolo da ca. 400 g
- 1cipolla o scalogno piccoli
- 1spicchio d'aglio
- 5 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
- 1 dldi liquido dei cetrioli sott'aceto
- 2 presedi peperoncino a fiocchi
- 40 gdi zucchero
- sale
- pepe
- 150 gdi cetrioli sott’aceto
- ½ mazzettod’aneto

Per servire
- 2 scatoledi filetti d'aringa sott'olio da 190 g l'una
- 2cetrioli sott’aceto
- ½limone
- ½cipolla piccola

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/relish-ai-cetrioli-sottaceto-con-aringhe/19533715

Cucinato

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Consigli utili

Accompagna con pane croccante.
Il relish ai cetrioli si gusta con diverse varietà di pesce affumicato o sott'olio. È ottimo anche con filetti di pesce rosolati.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Dimezza il cetriolo per il lungo ed elimina i semi. Taglia il cetriolo a dadini di 1 cm. Trita la cipolla e l'aglio. Versa in una pentola i cetrioli, l'aceto, il liquido dei cetrioli, la cipolla, l'aglio, il peperoncino a fiocchi e lo zucchero. Lascia sobbollire per alcuni minuti finché i cetrioli si sono ammorbiditi un poco. Riduci in purea con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe, poi lascia raffreddare.

Si continua così

2.
Taglia i cetrioli sott'aceto a piccoli dadini. Sminuzza finemente l'aneto. Incorpora entrambi alla massa ai cetrioli. Condisci con sale e pepe, poi metti in frigo.

Ci sei quasi!

3.
Fai sgocciolare i filetti d'aringa e disponili nei piatti assieme al relish ai cetrioli. Taglia i cetrioli sott'aceto e il limone a fettine, poi la cipolla ad anellini sottili. Uniscili come decorazione.