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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 640 kcal • proteine 40 g • grassi 12 g • carboidrati 75 g
La radice di prezzemolo abbinata agli agrumi e passata in forno dà vita a un originale e gustoso contorno per carni rosse o piatti di formaggi gratinati.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/radice-di-prezzemolo-al-forno-con-pomelo/9467907
Frutta e verdura sono un abbinamento ideale da servire come contorno per piatti di formaggio impanato o di carne rossa.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Dimezzate per il lungo le radici di prezzemolo e accomodatele su una placca da forno o in una teglia. Mescolate lo sciroppo d'acero con l'olio, poi unite l'aglio schiacciato. Spennellate le verdure con l'olio aromatizzato e cuocetele al centro del forno per 25-30 minuti. Tagliate il pomelo a fette spesse e aggiungetele alle radici dopo 15 minuti di cottura. Spennellate il tutto con la marinata e terminate la cottura.
Sciacquate gli spinaci, metteteli in padella senza sgocciolarli, copriteli e stufateli, finché si afflosciano. Scolateli e rimetteteli in padella. Condite con sale. Servite gli spinaci con le radici di prezzemolo e il pomelo e regolate di sale.
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