Quiche con cavolfiore intero

1. 1.

   Rimuovi le foglie esterne del cavolfiore. Stacca grossolanamente il torsolo del cavolfiore in modo che le rosette rimangano unite. Con un coltello da cucina, incidi il torsolo a croce per circa 3 cm di profondità.

Si continua così
2. 2.

   Cuoci il cavolfiore in acqua salata per circa 8 minuti. Solleva il cavolfiore dall'acqua, lascialo sgocciolare e raffreddare un po'.

3. 3.

   Scalda il forno a 200 °C. Trita grossolanamente gli spinaci e mescolali con le uova, la panna e lo sbrinz. Condisci con sale, pepe e paprica.

4. 4.

   Stendi la pasta sfoglia e accomodala nella tortiera. Arrotola un po' il bordo della pasta. Versa il composto di spinaci sulla pasta. Accomoda delicatamente il cavolfiore nella tortiera. Cuoci al centro del forno per circa 30 minuti.

Ci sei quasi!

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