Quiche alla zucca e ai cipollotti

1. 1.

   A seconda delle dimensioni, dividi i cipollotti in due o in quattro per il lungo. Taglia la zucca a spicchi sottili.

Si continua così
2. 2.

   Soffriggi le verdure nell'olio per 2-3 minuti poi falle raffreddare.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Spiana la pasta su poca farina, a uno spessore di ca. 3 mm. Accomodala in una tortiera foderata con carta da forno e bucherella il fondo con una forchetta.

4. 4.

   Taglia via il bordo di pasta in eccesso. Unisci gli avanzi di pasta, stendili nuovamente e ritaglia dei dischi di 5 cm Ø.

5. 5.

   Sbatti le uova e mettine da parte ca. 2 cucchiai per guarnire. Mescola il resto delle uova con il quark e il latte poi condisci con il sale. Versa la pastella sul fondo della sfoglia e distribuisci sopra le verdure.

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