Purea di carote con tofu seta

Name: Purea di carote con tofu seta
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 500 g di carote; 2 cm di zenzero; 1 spicchio d'aglio; 2 dl di brodo di verdura; 1 tofu seta di 250 g; 1 limetta; 2 cucchiai di sesamo tostato; 1 cucchiaio di miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix; 2 pak choi; 2 cucchiai d’olio di sesamo; sale; crescione o germogli

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Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 180 kcal • proteine 7 g • grassi 10 g • carboidrati 13 g

Laktosefrei
Vegan
Vegetarisch
Vorspeise
Asien
Herbst
45 Min.
60 Min.

Aromatizzata con zenzero e aglio, la purea di carote, i pak choi rosolati e il tofu seta profumato con limetta e sesamo danno vita a un prelibato antipasto.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- 500 gdi carote
- 2 cmdi zenzero
- 1spicchio d'aglio
- 2 dldi brodo di verdura
- 1tofu seta di 250 g
- 1limetta
- 2 cucchiaidi sesamo tostato
- 1 cucchiaiodi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
- 2pak choi
- 2 cucchiaid’olio di sesamo
- sale
- crescione o germogli

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 35 minuti

Tempo totale:

35 min.

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1.
Taglia le carote e lo zenzero a fettine sottili. Trita l'aglio. Metti tutto nel brodo, copri e lascia sobbollire dolcemente per ca. 25 minuti. Riduci tutto in purea con il liquido poi tieni in caldo.

Ci sei quasi!

2
2.
Taglia il tofu a cubetti. Grattugia finemente la scorza della limetta e mescolala con il sesamo e la miscela di spezie. Passa il tofu nel mix aromatico. Dimezza i pak choi per il lungo. Scalda l'olio e rosolali poi salali. Servi la purea di carote con i pak choi e i cubetti di tofu. Guarnisci con il crescione.