Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 24 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 230 kcal • proteine 7 g • grassi 12 g • carboidrati 19 g
Pomodori e cipolle grigliate sono la base di quest'insalata orientale, aromatizzata con erbe e due ingredienti del Maghreb: il ras al hanout e l'harissa.
Per 6 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pomodori-grigliati-in-insalata/4607363
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Scalda il grill a ca. 220 °C. Taglia i pomodori a pezzi di ca. 1 cm e la cipolla a fette spesse ca. 5 mm. Spennella con un po' d'olio le fette di cipolla e di pomodoro e i pomodorini.
Griglia le verdure in 2 volte a fuoco medio ca. 1 minuto per lato. Lascia raffreddare in un recipiente basso.
Scola i ceci e falli sgocciolare. Uniscili ai pomodori. Grattugia finemente la scorza di limone e unisci l'aglio schiacciato. Spremi il succo di limone e distribuiscine 1 cucchiaio sull'insalata.
Stacca le foglioline di menta dai gambi e trita grossolanamente il coriandolo e il prezzemolo con il gambo. Mescola le erbe con il resto dell'olio, l'aceto e le spezie e versa tutto il condimento sull'insalata.
Cospargi di pistacchi. Accompagna con focaccia araba o pane grigliato.
Accedi e valuta la ricetta!
Ospite
7 anni fa
mikashiba
7 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa