Polpette di tonno e piselli

1. 1.

   Lessa i piselli in acqua salata per ca. 4 minuti. Scolali e falli sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Trita lo scalogno. Grattugia il pecorino. Estrai i filetti di tonno dall'olio e spezzettali. Mescolali con il pecorino, lo scalogno, l'uovo, i piselli, la metà del pangrattato e impasta. Condisci la massa con sale e pepe.

3. 3.

   Forma delle polpette grosse come una noce e passale nel pangrattato rimasto.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scalda l'olio in una padella ampia e rosola le polpette per 2–3 minuti. Taglia il limone a spicchi e servilo con le polpette.

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