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Polenta arrostita ai fagiolini

Name: Polenta arrostita ai fagiolini
Total time: 5 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 dl di brodo di verdura; 150 g di polenta bramata; 400 g di fagiolini; sale; 1 cipolla; 0.2 mazzetto di santoreggia o origano; pepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di semi di zucca

Tempo totale: 5 h 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 300 kcal • proteine 9 g • grassi 14 g • carboidrati 34 g

Ecco trasformata la polenta in un piatto unico: vengono incorporati fagiolini verdi lessi e cipolla alla massa di mais che viene poi rosolata croccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 8 dldi brodo di verdura
- 150 gdi polenta bramata
- 400 gdi fagiolini
- sale
- 1cipolla
- ¼ di mazzettodi santoreggia o origano
- pepe
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi semi di zucca

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-arrostita-ai-fagiolini/19515174

Cucinato

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Consigli utili

I fagiolini contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.
Al posto dei fagiolini puoi incorporare alla polenta altre verdure lesse.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 50 minuti

raffreddamento:almeno 5 ore

Tempo totale:

5 h 50 min.

1.
Porta a ebollizione il brodo. Versa la polenta a pioggia mescolando continuamente e fai sobbollire a fuoco basso per ca. 40 minuti. Mescola di tanto in tanto. Nel frattempo lessa i fagiolini in acqua salata per almeno 10 minuti, finché sono cotti, scolali e lasciali sgocciolare bene. Trita la cipolla e incorporala alla polenta insieme con i fagiolini. Trita la metà della santoreggia e uniscila. Aggiusta di sale e pepe. Stendi la polenta su un piatto ampio e piano e lasciala raffreddare per almeno 5 ore.

Ci sei quasi!

2.
Rosola la polenta da entrambi i lati nell'olio a fuoco medio, finché diventa bella croccante. Tosta i semi di zucca e servili sulla polenta con il resto della santoreggia.