Pinzimonio con salsa di pomodoro al tamarindo

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 220 °C. Mondate il finocchio e tagliatelo a spicchi di 1 cm. Dimezzate i peperoncini e privateli dei semi. Tagliate la cipolla a fettine sottili. Mettete il finocchio, la cipolla, i peperoncini e i pomodori in una pirofila.

Si continua così
2. 2.

   Irrorate d’olio, cospargete di zucchero e mescolate. Condite con sale e pepe. Cuocete al centro del forno per circa 30 minuti.

3. 3.

   Trasferite le verdure in una scodella e aggiungete la pasta di tamarindo. Frullate e lasciate raffreddare.

4. 4.

   Pulite le verdure rimaste. Tagliate il sedano e le carote a bastoncini.

Ci sei quasi!

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5.

Servite con la salsa di pomodoro al tamarindo.