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Tempo totale: 1 h 40 min. • Preparazione: ca. 20-25 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 200 kcal • proteine 3 g • grassi 9 g • carboidrati 25 g
Ricetta per dei biscotti tipicamente americani: sui pineapple blossom cookies sono adagiate, e poi cotte, delle sottili fette d'ananas fresco.
Per ca. 14 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pineapple-blossom-cookies/19547694
Sbatti il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale per ca. 2 minuti con lo sbattitore elettrico, finché la massa diventa chiara. Unisci l'uovo e sbatti a spuma. Aggiungi la farina e lavora velocemente, ma senza impastare. Copri la pasta e mettila in frigo per almeno 1 ora.
Elimina la scorza dell'ananas e taglialo a fette molto sottili. Elimina la parte legnosa al centro, ad es. ritagliandola con un tagliabiscotti rotondo. Se occorre, rendi uniformi le fette d'ananas con un tagliabiscotti rotondo di ca. 10 cm Ø, in modo che siano grandi esattamente quanto i cookies. Tampona bene le fette con la carta da cucina.
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore).
Spiana l'impasto a uno spessore di 5 mm su una superficie infarinata, poi ritaglia dischi di ca. 10 cm Ø. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno.
Adagia una fetta d'ananas su ogni biscotto e cuoci al centro del forno per 13–15 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
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