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Total: 1 h 40 min. • dont prép.: env. 20-25 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 200 kcal • protéines 3 g • lipides 9 g • glucides 25 g
Dans cette recette de cookies à l’américaine, de fines tranches d’ananas frais viennent garnir une pâte toute simple avant la cuisson.
Donne env. 14 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pineapple-blossom-cookies/19547694
Battre le beurre, le sucre, le sucre vanilliné et le sel env. 2 min au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et battre en mousse. Incorporer la farine et rassembler rapidement en une pâte, sans pétrir. Couvrir et laisser reposer au moins 1 h au frais.
Peler l’ananas et le couper en tranches très fines. Retirer le cœur, p. ex. à l’aide d’un emporte-pièce rond. Si nécessaire, découper les tranches d’ananas à l’aide d’un emporte-pièce rond d’env. 10 cm de Ø pour qu’elles correspondent ensuite parfaitement à la taille des cookies. Bien éponger les tranches avec du papier absorbant.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte.
Abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné, puis découper des disques d’env. 10 cm de Ø à l’emporte-pièce. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Déposer une tranche d’ananas sur chaque disque de pâte et cuire 13-15 min au milieu du four. Retirer et laisser refroidir.
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