Pilaf di quinoa e porri

1. 1.

   Tagliate i porri ad anelli spessi 5 mm. Fateli appassire nell’olio per alcuni minuti. Bagnate con il brodo, unite la quinoa e portate a bollore. Coprite e fate cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Togliete la pentola dal fuoco e fate riposare per 5 minuti.

3. 3.

   Estraete i pomodori dall’olio e fateli sgocciolare bene. Versate i capperi in un colino e risciacquateli sotto l’acqua fredda. Tritate entrambi con il prezzemolo.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Salate il pilaf di quinoa e cospargete il trito di pomodori e prezzemolo.

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